大分県でキャンプ・釣り・昆虫採集！！:大分県といえばカボス

2014年10月01日

大分県といえばカボス

大分県といえば、やはりこの時期はカボスです！

私は現在カボスの研究を仕事としているので、３６５日、毎日カボス漬けの日々ですが。

友人からサバをもらったので、

カボスで〆サバを作ります(^-^)

と、思いきや写真とるの忘れてました(笑)

もう手がサバだったのでつい…

で、通常どおり三枚におろしたサバを塩でコーティング！

水分が飛んだら塩を落として酢につけます！

ただし、今回はカボス果汁（カボス酢）を使います！

まずカボス（豊のミドリ）で果汁を…

大分県といえばカボス

んで、サバをカボスの海に投入！

大分県といえばカボス

そのまま冷蔵庫で半日ほど……

大分県といえばカボス

できあがりはカボス（祖母の香）を添えて！！

間違いないうまさです(^-^)

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Posted by kawano8642 at 18:23│Comments(12) │釣り│果樹栽培

この記事へのコメント

間違いない美味しさだと思いますー( ´ ▽ ` )ﾉ
画像からいい香りがしそう〜笑

Posted by chiiiiiママ

at 2014年10月01日 19:16

chiiiiiママさん>
ええ(^^)
うまいです！(笑)
カボス最高です！

Posted by kawano8642

at 2014年10月01日 19:19

美味しそう

シメサバ好きには、たまらない…

ヨダレが…

Posted by ニクスキ

at 2014年10月01日 19:20

ニクスキさん>
なんと！〆サバ好きでしたかー！
肉魚のギュッと濃縮した類いのものはうまいですよね(^-^)

Posted by kawano8642

at 2014年10月01日 19:34

こんばんは

大分県と言えばカボス？
この前別府で鳥天定食食べたけど　レモンじゃなくカボスでした

カボスで〆サバが出来るんですね　
チョット高級な〆サバですね

押し寿司にすると美味しそうですね

Posted by ムラヤン

at 2014年10月01日 20:02

かぁ～～～～～(≧▽≦)
メチャうまそう！
焼酎ロックにもカボスで
ガッツリ朝までいけますね（笑）

Posted by まるキャン

at 2014年10月01日 20:16

まるキャンさん>
カボス焼酎は焚き火の友ですね！(笑)
キャンプには欠かさず持参してます(^-^)

Posted by kawano8642

at 2014年10月01日 20:20

ムラヤンさん>
カボスは大分県が生産量97%のシェアです(^-^)
しかも消費もほぼ県内で消費してるのでローカル香酸柑橘ですが…
県民にはソフルフルなものですよ～！

〆サバにカボスの香りがあいまってなかなか良い感じです！

Posted by kawano8642

at 2014年10月01日 20:25

美味しそう(*☻-☻*)
シメサバの作り方を初めて知りました。
カボスのお仕事なんですね！
今度からカボス見るたびに思い出します（笑）

Posted by ピロ(sknockpee)

at 2014年10月01日 20:28

ピロさん>
ほんとは普通のお酢を使いますよ(^-^)
意外と簡単なのでよく作ります！

今は世界で唯一のカボス研究者です(笑)
カボス消費してくださいね(^-^)爆

Posted by kawano8642

at 2014年10月01日 20:36

カボスの研究とかあるんですね‼︎
カボス大好きです♡
やっぱり大分県民にはなくてはならないカボス♡
このカボスのサバをおつまみに、カボスを入れた二階堂を飲みたいものです♪( ´▽｀)♡

Posted by ゆゆん

at 2014年10月02日 11:57

ゆゆんさん>
カボス好き嬉しいです！
そうなんです(^-^)
かなりコアな研究なので技術者と生産者しか情報が行きませんが細々とやってます(笑)

酒飲み達には欠かせませんね～！

Posted by kawano8642

at 2014年10月02日 15:34

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